什么样的苦瓜做苦瓜汁
要制作苦瓜汁，您可以选择以下几种苦瓜品种：
白玉苦瓜
特点：白玉苦瓜是特有品种，外形长条形，表皮白色，是众多品种中最不苦的苦瓜，常用作凉拌、沙律或榨汁食用。
榨汁方法：将苦瓜洗净、去瓤去籽切碎，与其他材料如菠萝、蜜糖、柠檬和水一起放入搅拌机打匀，过滤后即可饮用。
普通苦瓜
特点：普通苦瓜苦味较重，但可以通过多种方法减轻苦味，适合榨汁。
榨汁方法：
腌制法：加入少许糖和盐腌制苦瓜，然后榨汁，可加入橄榄油、生抽、盐、糖和醋调味。
冰镇法：将苦瓜冷却至8摄氏度以下，可减轻苦味。
水漂法：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，用凉水漂洗多次，苦汁随水流失。
混合法：将苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。