西兰花凉拌苦瓜

西兰花凉拌苦瓜是一道清新爽口的夏日凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 西兰花 - 五朵

2. 苦瓜 - 半根

3. 芝麻油 - 一勺

4. 盐 - 五克

5. 白醋 - 两勺

6. 蒜 - 三瓣

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 大碗

4. 搅拌器

步骤：

准备食材

西兰花洗净后切成小朵。

苦瓜洗净去瓤，斜刀切成薄片。

蒜切成末备用。

焯水

烧水，水开后将西兰花和苦瓜倒进锅中，煮一分钟到一分半钟。注意时间不宜过长，以免失去脆爽口感。

将焯水后的西兰花和苦瓜捞出，过凉水，直至冷却。

调制酱汁

将凉透了的西兰花和苦瓜放到大一点的容器中，依次加入蒜末、一勺盐、两勺白醋、一勺香油，充分搅拌。

摆盘

将搅拌好的西兰花和苦瓜盛放到盘中，即可享用。

提示和建议：

焯水时加入少许盐，可以保持蔬菜的翠绿色泽并提鲜。

拌酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入干辣椒丝和花椒。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：2分钟

总时间：12分钟

分量：

适合2-3人份

这道西兰花凉拌苦瓜色香味俱佳，口感清脆，颜色清爽，特别适合夏天享用，既开胃又好看，也不失为待客之选。