清蒸鲫鱼和黄花鱼

清蒸鲫鱼和清蒸黄花鱼都是中华美食中的经典做法，能够最大程度地保留鱼的鲜美和营养。以下是两种鱼的清蒸做法：

清蒸黄花鱼的做法

材料准备

黄花鱼 1条（约400克）

姜 1小块（切丝）

葱 1根（切段，部分切丝）

料酒 少许

盐 少许

蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

制作步骤

清洗黄花鱼，去除鱼鳞和内脏，特别是鱼肚中的黑膜，冲洗干净后吸干表面水分。

在鱼身上撒上少量盐和料酒，用手轻轻抹匀。

将鱼放在盘中，鱼身上铺上姜丝和葱段。

将盘子放入蒸锅，大火蒸10-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。

蒸好的鱼倒掉多余的水，均匀地淋上调好的蒸鱼豉油和热油。

清蒸鲫鱼的做法