清蒸牛板筋做法

清蒸牛板筋是一道经典的中式菜肴，以其香脆的口感和丰富的风味而受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸牛板筋的步骤：

准备材料

牛板筋：适量

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

初步处理

将牛板筋切成适当大小的块状，用开水焯水煮10分钟，直至变软，去除表面之油垢。

炒制

锅中放入适量食用油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，然后加入牛板筋一起翻炒。

加入适量的料酒，炒匀后再加入适量的酱油和白糖，继续翻炒使其均匀。

炖煮