清蒸鲈鱼撒上三丝是啥

清蒸鲈鱼撒上三丝是指 在蒸好的鲈鱼上撒上由葱丝、姜丝和红椒丝组成的配料。具体做法如下：

葱切成细丝。

姜切成细丝。

红椒切成细丝，也可以先泡在清水中使其卷起，增加美观度。

将鲈鱼洗净后摆入盘中，背部可以放一些姜片和葱段以去腥增香。

将鱼放入蒸锅，用大火蒸8-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

可以使用蒸鱼豉油、白糖、食用油等调料，提前炒制或煮制以提升鲜味。

蒸好的鱼取出后，去掉多余的葱姜，将切好的三丝均匀铺在鱼身上。

淋上热油（通常是将食用油烧热至微微冒烟后迅速淋在鱼身上），这样可以激发出三丝的香味。

淋上调好的料汁，如蒸鱼豉油，可以根据个人口味进行最后的调味。