干豆角瘦肉汤的做法

干豆角瘦肉汤的做法如下：

方法一

食材

干豆角 1盘

瘦肉 250克

八角 1个

酱油 2勺

步骤

新鲜的瘦肉洗净，切成片。

干豆角折成小段，用清水泡1个小时后捞起沥干水分。

热锅下油，下瘦肉片炒熟后盛起。

锅里下油，放入干豆角炒3-5分钟。

加入炒好的瘦肉翻炒均匀，倒入2勺酱油，放入1个八角。

加1碗水，大火煮开后，转小火炖煮30分钟，加盐调味后收锅盛起。

方法二

食材

干豆角 200克

五花肉 350克

大蒜叶 1根

姜片 适量

蒜片 适量

干辣椒 适量

米酒 适量

五香粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

小米椒 适量

步骤

五花肉切成麻将块大小，尽量保持大小均匀。

锅中不用加油，将五花肉块直接入锅，开小火慢煎，煎至五花肉两面呈金黄色，煸出多余的油脂后盛出备用。

锅中留一些五花肉煸出的油，加入姜片、蒜片、干辣椒翻炒至香味四溢。

接着加入五花肉块，一圈米酒翻炒均匀，可以去腥增香。再加入适量五香粉、生抽和老抽，继续翻炒，让五花肉均匀上色。

加入适量开水，水量没过五花肉即可。大火煮开后，转小火慢炖约30分钟，让五花肉充分吸收汤汁的香味，变得软烂入味。

将泡软的干豆角加入锅中，翻炒均匀后，继续小火焖煮10-20分钟，让干豆角吸收五花肉的油香和汤汁，变得浓郁美味。

炖煮至干豆角和五花肉软烂入味后，加入适量盐调味。再加切段的大蒜叶和小米椒，翻炒均匀。

开大火将汤汁收浓，最后即可出锅。

方法三

食材

瘦肉 适量

姜 适量

调料 盐 适量

步骤

瘦肉切片。

豆角洗净分段。

锅子烧热放入肉片。

放入豆角翻炒后煮熟。

调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。