鸡腿炒金针菇

鸡腿焖金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿、金针菇和娃娃菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡腿：4只（最好选用带骨的鸡腿，焖出来的味道更鲜美）

金针菇：200克

娃娃菜：1颗（小巧可爱，清脆可口）

蒜末：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：适量

黑胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤

鸡腿肉处理

鸡腿洗净，去骨后切成块（如果选择带骨的鸡腿，切块时就注意切小点，便于入味）。

把鸡腿肉放进碗里，加入生抽、蚝油、料酒和适量的淀粉，用手抓匀，腌制大约15分钟，让鸡肉充分入味。

炒香蒜末

热锅凉油，油热后加入适量的蒜末，用小火慢慢炒香。蒜末的香气能把整道菜的味道提升一个档次。

铺菜和鸡腿

先在锅底铺一层娃娃菜，然后撒上切好的金针菇。金针菇吸收了鸡肉和酱料的味道，口感非常好。

接着，把腌制好的鸡腿块均匀地放在菜上，稍微铺开。再铺上一层娃娃菜，这样能保持娃娃菜的清香。

加水焖煮

加入少许清水（大概半碗水），然后盖上锅盖，用小火慢慢焖煮大约8分钟。焖煮过程中，鸡腿的味道会渗透到金针菇和娃娃菜中，整个锅里香气四溢。

小贴士

选择新鲜的鸡腿：新鲜的鸡腿肉质更加鲜嫩多汁，焖出来的鸡肉会更加美味。

腌制鸡腿：腌制鸡腿肉时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

铺底摆放蔬菜：在锅底铺一层娃娃菜，然后撒上金针菇，这样不仅能防止鸡肉粘锅，还能让蔬菜吸满鸡肉的鲜美汤汁。

享用

当这道菜端上桌时，你首先会被它的色泽所吸引。金黄色的鸡腿肉、洁白的金针菇和翠绿的娃娃菜相互交织，构成了一幅诱人的画面。尝上一口，鸡腿肉鲜嫩多汁，入口即化，每一丝鸡肉都充满了浓郁的酱汁味道。金针菇吸收了鸡腿肉的肉香和酱汁的鲜美，变得更加醇厚。

希望你喜欢这道美味的鸡腿焖金针菇!