金针菇制作菌种

金针菇的菌种制作包括母种、原种和栽培种的制备，以下是详细的制作流程：

1. 母种制备

马铃薯预煮：将马铃薯去皮后煮沸。

配制培养基：将马铃薯、葡萄糖、琼脂和水按比例混合，调整pH值至5.5~6.0。

分装试管：将培养基分装到试管中。

塞管口：用棉塞或硅胶塞塞住试管口。

高压灭菌：将试管放入高压蒸汽灭菌器中，通常压力为1.05kg/cm²，温度为121℃，维持15~20分钟。

冷却摆斜面：灭菌后取出试管，冷却后在斜面上摆放成“V”字形。

转管：将斜面上的菌丝转移到新的试管中，继续培养。

培养：在无菌条件下，将试管置于25~28℃的培养箱中培养，直到菌丝长满。

2. 原种制备

备料：准备干杂木屑、麸皮、白（红）糖、轻质碳酸钙等原料，调整含水量至60%，pH值自然。

配制培养基：将原料混合均匀。

装瓶：将培养基分装到玻璃瓶中。

高压灭菌：将瓶装入高压蒸汽灭菌器中，压力和时间同母种。

冷却：灭菌后取出瓶子，冷却至室温。

接母种：将母种接种到冷却后的培养基中。

培养：在无菌条件下，将瓶子置于25~28℃的培养箱中培养，直到菌丝长满。

3. 栽培种制备

备料：准备干杂木屑、棉籽壳、麸皮、白（红）糖、碳酸钙等原料，调整含水量至60%，pH值自然。

配制培养基：将原料混合均匀。

装袋：将培养基分装到塑料袋中，注意排出袋内空气。

灭菌：将袋装入高压蒸汽灭菌器中，压力和时间同原种。

冷却：灭菌后取出袋子，冷却至室温。

接原种：将原种接种到冷却后的培养基中。

培养：在无菌条件下，将袋子置于25~28℃的培养箱中培养，直到菌丝长满。

注意事项

消毒处理：在制种过程中，所有接触菌种的器具和培养基都需要进行严格的消毒处理，以避免杂菌污染。

环境控制：制种过程中要保持环境清洁、通风良好、温度适宜，以保证菌种的生长和质量。

时间控制：金针菇菌种容易老化，因此要把握好制种时间，确保菌种在适宜的条件下培养。