发面火太大

发面火太大可能是由于多种原因导致的，以下是一些可能的原因及相应的解决方法：

症状：咳嗽、口渴、发热等。

建议：在医生的指导下使用羚羊感冒片、桑菊感冒片等药物进行治疗，同时注意多喝温开水。

症状：口干口渴、胃脘疼痛、反酸等。

建议：在医生的指导下使用黄连清胃丸、牛黄清胃丸等药物进行治疗，适当进食寒凉性质的食物如西瓜、绿豆等。

症状：咳痰、喘息、发热、面部火疖、咽喉肿痛等。

建议：在医生的指导下使用清肺抑火丸、牛黄清肺片等药物进行治疗，适当进食苦瓜、黄瓜等食物。

现象：面团发酵时间过长，产生过多的二氧化碳和碳酸，导致面发酸。

解决方法：如果面团明显膨胀，闻起来有发酵的酸味，并且面变得粘手，说明发酵过火。可以将发酸的面当老面，再与死面揉在一起重新醒发。

饮食不当：如摄入过多辛辣、油腻食物，也可能导致发面火。

环境因素：如室内温度过高，也会促进面团发酵，可能导致发面火。

建议：

调整饮食：避免辛辣、油腻食物，多吃清淡、寒凉的食物，如西瓜、绿豆、苦瓜等。

控制温度：发面时注意室内温度，避免过高，保持适宜的湿度。

适量发酵：掌握好发酵时间，避免发酵时间过长导致发面火。

通过以上方法，可以有效缓解发面火太大的问题。如果症状持续不缓解，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。