宿舍金针菇盖饭

宿舍金针菇盖饭是一道简单又美味的家常菜，适合宿舍生活。以下是几种不同的金针菇盖饭做法，供你选择：

金针菇洗净去根，一品鲜酱油放入料酒和糖，搅拌均匀待用。

不粘锅内放入适量的油，加热后调小火，放入调汁，待调汁冒泡泡后，将金针菇放入锅内，翻一翻，待颜色变成焦黄时，关火。

在碗中放入米饭，然后将金针菇和汤浇在米饭上，味道非常好。

番茄用滚水汆烫去皮，切好葱姜蒜，洋葱切丝，土豆切丁，番茄切块，金针菇切段，香菜切碎备菜。

热锅烧油，将葱姜蒜煸炒出香味，捞出。

锅中倒入洋葱丝、番茄丁，加一勺盐煸炒，再倒入土豆丁、金针菇段，加三碗开水和全部番茄酱，倒入酱油和蚝油，大火煮开再转小火盖盖子熬10-15分钟。

同时煎两个荷包蛋，两边稍老一些。将焯过水的肥牛和煎好的荷包蛋倒入番茄汁中熬一两分钟，关火倒入香菜碎。

倒入米饭碗中即可。