发面在家怎么发的快

在家发面想要更快，可以尝试以下几种方法：

将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵。蒸锅里的水烧热至40度左右，将面团放入并盖上盖子，10分钟即可发好。

准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭微波炉，将和好的面和热水一起放入微波炉内发酵。

在和好的面团上挖一个坑，然后倒入少量白酒，用湿布盖上，进行发酵。

和面时加入少许白醋，再适当加入温水。如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵。

在水中放入3-5克酵母粉，再倒入适量温水（如果是馒头则是1斤面半斤水，蒸包子则是1斤面6两水），搅拌均匀后加入面粉中，揉成面团。最后将面团放在烤箱里或使用蒸锅发酵40分钟。

将酵母、白糖、白醋、温水加入碗中搅拌均匀，使酵母充分溶解。将调好的酵母水少量多次加入面粉中，揉成面团后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。也可以将面团放在温水中发酵，节省一半的时间。

在一个大碗中加入温水（约45度），感受之后属于稍微烫手的程度，将装有面团的盆子放在温水碗上，盆子上盖上保鲜膜，进行醒发。这种方法在温度较低时尤其有效。

将面团放入蒸锅中，锅内烧一点热水，水温约35度，盖上锅盖发酵。热水可以帮助面团更快地发酵。

通过以上方法，可以根据自己的实际情况选择合适的方式来加速面团的发酵过程。