烫青椒吃

烫青椒是一种简单又美味的烹饪方法，适合各种口味的人群。以下是一种常见的烫青椒做法：

选新鲜的、呈绿色的青椒，再选少量成熟的朝天椒。

将青椒洗净沥干后，横着切段。

将切好的青椒放入滚水中烫一烫，时间要掌握好，时间长了辣椒会烂，时间短了青味太重。

辣椒烫过后捞起放干，加盐，放置即成。也可以取适量辣椒放入碟中，加少量食用油与生抽搅拌，使青椒绿得稳重，朝天椒红得灿烂。

选择辣度适中的青椒，放在锅中用中火煸，拿锅铲慢慢地按压辣椒，不时翻来翻去，起锅时放入油盐，一盘均匀漂亮有股焦香烟火味道的虎皮青椒就成了。

碗中放入菜籽油、生抽、醋、盐、味精调匀，沸水中加1小勺盐，青椒焯烫不到两分钟，捞出冷却（如果剪断焯烫就一分钟），剪寸段放入调料碗中，放蒜末拌匀即可。

如果买的青椒偏辣，可以焯烫后再油锅中炸半分钟，使青椒皮有点起皱，凉冷再拌能减少辣味。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的烫青椒。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。烫青椒不仅操作简单，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。