青椒牛肉配料

青椒牛肉佐料的制作方法如下：

牛肉：200克

青椒：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

糖：1茶匙

盐：适量

淀粉：1勺

胡椒粉：适量

食用油：适量

将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉，用手抓匀腌制20分钟。

青椒去籽，切成丝备用。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

热锅倒入适量油，将腌制好的牛肉片一片片放入锅中，用中火煎至两面金黄，炒至八分熟后盛出备用。

锅中重新加入少许油，放入葱花、姜片和蒜末，用小火慢慢炒至金黄，蒜香味扑鼻。

往锅中倒入切好的青椒丝，与蒜粒一起翻炒均匀，炒至青椒微微变软。

将之前炒好的牛肉倒回锅中，快速翻炒，让两者充分混合，色香味俱全。

加入1勺生抽、1勺蚝油和少许黑胡椒粉，根据口味适量调整盐量，快速翻炒均匀，让调料的香味裹满牛肉和青椒。

翻炒均匀后即可关火，盛出装盘。

建议

腌制牛肉时，确保每片牛肉都均匀裹上调料，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑入味。

炒牛肉时火候要掌握好，避免炒得过火，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的层次感和风味。