陕西十大凉菜

陕西的凉菜种类繁多，风味独特，以下是一些著名的陕西凉菜：

凉皮：

以米皮或面皮为基底，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感筋道，酸辣可口。

凉拌土豆丝：

土豆丝清脆可口，搭配辣椒、醋、蒜等调料，简单又美味。

凉拌黄瓜：

黄瓜清爽脆嫩，加入蒜泥、醋、盐等调料，简单易做。

凉拌豆芽：

豆芽鲜嫩，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料，营养丰富。

凉拌木耳：

木耳软糯，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感独特。

凉拌海带丝：

海带丝滑嫩，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，清热解毒。

凉拌腐竹：

腐竹富含蛋白质和多种矿物质，凉拌后口感滑嫩。

凉拌藕片：

藕片口感脆嫩，与调味料结合后鲜香爽口解腻开胃。

凉拌粉丝：

粉丝煮熟后加入炸花生米、虾仁、香菜、酱油、醋、香油等调料拌匀酸辣可口。

凉拌虾仁：

虾仁鲜嫩，搭配特制调料，清爽可口。

这些凉菜不仅在陕西非常受欢迎，也深受游客的喜爱。它们是陕西美食文化的重要组成部分，体现了陕西人民的热情好客和对美食的追求