夏天凉菜海鲜
夏天是享受海鲜的最佳季节，而凉菜海鲜更是清爽开胃的佳肴。以下是一些受欢迎的海鲜凉菜做法，适合夏天食用：
贝虾鲜中鲜
原料：蓝怡口贝、草虾、花螺
调料：宴会鲜味汁、白糖、寿司酱油、花雕酒、白酒、海鲜酱、南乳汁、味精、鸡精、葱姜蒜、香叶、八角、白蔻、菜椒、花椒、白芷、干辣椒
做法：将所有原料和调料混合，调好味即可。
凉拌小海鲜
原料：鲍鱼、花螺、海虾、花甲、蛏子
调料：陈醋、生抽、新鲜姜葱、柠檬、小米辣
做法：将海鲜煮熟，配上调料，拌匀即可。
捞汁海鲜
原料：各类小海鲜（贝类、虾类、八爪鱼等）
调料：香菜、柠檬泡椒、梅渍小番茄等
做法：将海鲜煮熟，搭配捞汁和其他配料拌匀。