菠菜绿豆芽黄瓜怎么凉拌

凉拌菠菜绿豆芽黄瓜的步骤如下：

准备材料

黄瓜一条

绿豆芽200克

胡萝卜一段

菠菜一把

大蒜几瓣

香菜少许（可选）

调味料：生抽1勺、香草醋适量、盐适量、糖适量、香油少许、辣椒油（可选）

处理食材

黄瓜用擦丝器擦成丝，加少许盐腌10分钟，然后挤干水分。

绿豆芽洗净，焯水至断生后捞出。

胡萝卜去皮后擦成细丝，焯水后捞出。

菠菜洗净，焯水1-2分钟，过凉水后沥干水分。

大蒜切末，香菜切碎（如果使用）。

拌制

将处理好的黄瓜丝、绿豆芽和胡萝卜丝放入大碗中。

加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀。