海苔碎炒虾仁

海苔条炒虾仁是一道结合了海鲜与海苔风味的美味佳肴。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

虾仁 50g

海苔碎 适量

山药 60g

蛋清 一个

制作虾条

将山药、虾仁和蛋清放入搅拌机中混合搅拌均匀。

加入海苔碎，继续翻拌均匀。

将混合物装入裱花袋，挤入烤盘中，最好挤成条状，便于宝宝抓握。

烤箱预热至165度，烤40分钟至虾条熟透且表面金黄酥脆。

炒制

虾仁先用流动的水冲洗干净，用厨房专用纸吸干水分。

用盐和蛋清（少量）帮虾仁按摩15分钟，然后放入冰箱冷藏4小时，使虾仁更加弹牙。

锅里放油，滑炒虾仁至变色后盛出备用。

锅里留底油，将海苔条放入，小火炸至酥脆，装盘备用。

食用时可以将炸好的海苔条与虾仁搅拌均匀，增加风味。

建议

食材新鲜：确保虾仁和海苔的新鲜度，这样可以保证菜肴的口感和鲜味。

按摩虾仁：用盐和蛋清按摩虾仁，可以使虾仁更加嫩滑，提升口感。

烤箱预热：烤箱预热至适当温度，可以使虾条烤得更加均匀，避免外焦里生。

火候控制：炒制海苔时要用小火，避免炸焦，保持海苔的酥脆口感。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一道鲜嫩咸香、口感丰富的海苔条炒虾仁。希望你喜欢这道美味的菜肴!