冬瓜排骨米饭

冬瓜排骨米饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作冬瓜排骨米饭的详细步骤：

准备食材

排骨500克

冬瓜500克

生姜3片

葱2根

香菜适量

大料2颗

料酒、红枣、盐、酱油、胡椒粉等调味料适量

米饭1碗

处理排骨

将排骨洗净，放入滚水中焯水去血水，捞出后控干水分备用。

准备冬瓜

冬瓜带皮切小块备用。

炖煮排骨

锅中加水并烧开，放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣、盐和其他调味料，转小火炖煮1小时。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮至冬瓜熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

煮米饭

米饭洗净，蒸熟备用。

完成

待排骨和冬瓜炖煮至软烂入味后，关火，将炖好的排骨和冬瓜铺在蒸好的米饭上，即可享用。

小贴士：

排骨焯水时，水开后煮2-3分钟即可，不宜过久，以免营养流失。

炖煮过程中，可根据个人口味加入其他调料，如料酒、胡椒粉等，以增加风味。

可以使用高压锅来缩短炖煮时间，使排骨和冬瓜更软烂。

希望你能成功制作出美味的冬瓜排骨米饭，享受美食带来的愉悦!