冷冻牛排骨炖萝卜汤
冷冻牛排骨炖萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
牛排骨：500克
萝卜：250克
生姜：3片
大葱：1根
洋葱：半个
香叶：3片
香菜：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
制作步骤
浸泡与焯水
将牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，然后冷水下锅，加入姜片、大葱和料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净，去除杂质和浮沫。
炖煮牛排骨
将处理好的牛排骨放入砂锅，加入洋葱半个、大葱半根、香叶3片、姜片、蒜粒各少许，倒入开水大火煮开，然后转小火慢炖1.5小时，直到牛排骨肉质软烂脱骨。
加入萝卜
将萝卜去皮切成适中的块状，加入锅中，中火煮半小时，直到萝卜吸收牛排骨的醇厚味道，变得软烂多汁。
调味与出锅
出锅前撒入香菜、胡椒粉、少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士