藤椒清蒸罗非鱼做法

藤椒清蒸罗非鱼的做法如下：

鱼的处理

将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，剪去鱼尾和鱼鳍，以减少鱼腥味。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上涂抹适量的料酒和姜片，腌制15分钟。

也可以在鱼腹内放入一些姜片和葱段，进一步去腥增香。

准备蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘或蒸箱中，鱼身上可以码上更多的姜片和葱段。

如果使用蒸箱，一般蒸10-15分钟；如果使用蒸锅，水开后蒸8-10分钟。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅或蒸箱中，大火蒸至鱼肉熟透。

调味

蒸好的鱼取出后，倒掉盘中的多余汤汁，因为这些汤汁中含有鱼的腥味。