太阳鱼红烧还是清蒸

太阳鱼 既可以清蒸也可以红烧，两种做法都很好吃，具体选择哪种做法主要取决于个人口味偏好。

清蒸能够保持太阳鱼的肉质鲜美和原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

清蒸时可以在鱼身上放一些姜丝和葱丝，去腥增香。

蒸好的太阳鱼可以淋上蒸鱼豉油或热油，增加风味。

红烧太阳鱼口感较为浓郁，适合喜欢重口味的人。

红烧时可以在鱼身上划几刀，便于入味，并使用豆瓣酱等调料增加风味。

红烧太阳鱼的做法相对复杂一些，需要煎鱼、焖煮等步骤，但最终成品味道更加香浓。

综合来看，太阳鱼无论是清蒸还是红烧，都能做出美味可口的菜肴。如果追求原汁原味，可以选择清蒸；如果喜欢浓郁口感，可以选择红烧。建议根据自己的口味偏好选择合适的做法。