火锅腌制鱼肉

火锅腌制鱼肉的方法如下：

食材准备

一条新鲜鱼（如草鱼、鲤鱼等）

豆瓣酱、生姜、油、料酒、盐、鸡精、淀粉等调料

处理鱼肉

清洗鱼肉，将血水滴干

生姜切片

腌制步骤

在鱼肉中加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精，拌匀

在腌好的鱼肉里浇上一点油，然后拌匀

其他配料 （可根据个人口味添加）：

大葱、八角、花椒、红枣、枸杞子等

蒜黄、香菜等蔬菜

老豆腐、茼蒿、豆芽、豆皮等配菜

火锅底料准备

火锅底料（如海底捞、好人家等品牌）

郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜、干辣椒节、豆豉末等调料

煮汤