里脊肉饼怎么腌制变红了

里脊肉饼的腌制方法有多种，以下是一种简单的方法，可以帮助你的里脊肉饼腌制变红：

材料

猪里脊肉 500克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

生粉 适量

鸡蛋 1个

葱末 适量

姜末 适量

蒜末 适量

酱油 适量

蚝油 适量

香油 适量

辣椒粉 适量（可选）

孜然粉 适量（可选）

做法

准备肉饼

将猪里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，然后切成小条或小方块。

腌制肉饼

在一个大碗中，将盐、黑胡椒粉、料酒、生粉、酱油、蚝油、香油、葱末、姜末、蒜末混合均匀。

将切好的里脊肉放入碗中，用手抓拌均匀，确保每块肉都裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少3小时，最好是一晚上。

裹上蛋糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和少量面粉，搅拌均匀成蛋糊。