馅饼腌制料

韭菜鸡蛋馅饼

原料：

韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法:

1. 韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置，搅拌均匀。

猪肉白菜馅饼

原料：

面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油

做法:

1. 先和面，面粉入盆，慢慢加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可。

2. 白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡。

3. 把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪。

4. 煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

土豆五香肉饼

原料：

猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐