红烧肉温州美食

温州红烧肉是一道经典的中华美食，以其肥而不腻、入口即化的特点深受食客喜爱。以下是温州红烧肉的制作方法：

食材准备

五花肉：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

八角、桂皮、香叶：适量（根据个人口味添加）

烹饪步骤

前期准备

五花肉切成大小均匀的块状，用沸水焯过，去除血水。

生姜切片，大葱切段备用。

炒糖色

热锅凉油，放入白糖，小火炒至糖融化成金黄色。

加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

上色

倒入料酒，大火翻炒，让酒香充分挥发。

加入生姜片、大葱段，继续翻炒。