冬笋雪菜烧排骨
冬笋雪菜烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和冬笋的爽脆，雪菜的咸香为这道菜增添了独特的风味。以下是制作冬笋雪菜烧排骨的详细步骤：
食材准备
猪排骨 500克
冬笋 150克
雪菜 适量
酱油 20克
料酒 5克
盐 4克
白糖 5克
葱 8克
姜 5克
淀粉 5克
油 50克
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1小块
胡椒粉 2克
蚝油 5毫升
做法步骤
排骨处理
排骨洗净，切成块状。
锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。
冬笋处理
冬笋去皮，切成滚刀块。
锅中加水烧开，放入冬笋焯水两三分钟，捞出过一下清水，再沥干。
雪菜处理
雪菜用水泡去过多咸味，然后切碎。