猪血丸子芹菜

猪血丸子炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

1大颗芹菜

1个猪血丸子

2瓣大蒜

玉米油

盐

味精各适量

步骤

猪血丸子先切成片，再切成小条。

芹菜从根部处掰下一根根茎秆冲洗干净切成小段，大蒜拍扁切成小颗粒。

热锅凉油，放入切好的猪血丸子和大蒜中火翻炒。

香炒香猪血丸子后放入芹菜继续翻炒2分钟，炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅装盘。

做法二：

食材

猪血丸子 1个

芹菜段 适量

剁椒

料酒

糖

生抽 1匙

葱

姜

蒜

步骤

锅中座水烧开，煮猪血丸子7-8分钟，充分把丸子的烟熏油渍都煮掉，同时这样还能煮掉一些盐分，吃起来不会太咸。煮好后切片。

芹菜洗净切段。

炒锅烧热放入油，油温6成热后下入猪血丸子炒，出香味后放入葱姜丝。

然后放入适量剁椒（个人口味定），出香味后放入芹菜段。中大火即可，但别太大易糊锅。

翻炒后加入料酒、白糖和生抽，盖上锅盖，待芹菜变软转熟。

拍个蒜碎，放锅中略炒1-2分钟，就可出锅了。

做法三：

食材

猪血丸子一个

青椒4个

剁辣椒15克

黑豆豉8克

香葱1根

芹菜1根

生抽酱油10ML

鸡粉1克

食用油20ML

步骤

猪血丸子洗净后切片。

青椒切块，香葱、芹菜切段。

锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。

小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。

煸炒出香味。

沿锅边淋入适量的清水，焖约3分钟。

下青椒，香葱和芹菜。翻炒至青椒断生时淋入生抽酱油。

做法四：

食材

腊肉 1块

猪血丸子 1份

蒜苗 适量

芹菜 适量

蒜头姜干辣椒 适量

步骤

蒜苗芹菜切段，腊肉洗干净，丸子洗干净放锅里沸水煮15分钟，切片。

蒜头姜干辣椒爆香，放入锅中爆炒，蒜头爆炒好香放蒜苗，应该先放芹菜的，不用炒太软，不用放盐，腊肉咸，可以装碟上桌。

做法五：

食材

猪血丸子 3个

香芹 3根

辣椒 5个

蒜 3瓣

米婆婆糯米料酒 1勺

生抽 半勺

盐 一点点

油 20克

步骤

切好备用，切片备用。

锅中热油下蒜末爆香一下，下辣椒段，猪血丸子爆香一下。

一勺糯米料酒往锅边浇下去。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。