油豆腐炒葱

油豆腐炒葱是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

油豆腐（切成块，用开水泡，去掉油分）600g

葱（洗净，斜切成3-4cm长）2根

饮用水4勺

白料酒2勺

味淋1勺

白砂糖2/3勺

鸡精1勺

蚝油1.5勺

芝麻油适量

香味油

做法

将所有用料倒入碗里，拌匀。

平底锅加芝麻油，点中火，等待30秒。

将油豆腐和葱放入锅里，烤至熟。

将用料倒入锅里，沸腾后煮5~10分钟，熄火装盘。

方法二：

用料

义美油豆腐1盒

葱3-4根

辣椒半根

酱油1小匙

鲜鸡精少量

做法

油豆腐切块，葱切段，葱白葱绿分开，辣椒切段。

热油锅爆香葱白。

下油豆腐，加酱油、鸡粉、两大匙水，轻轻拌炒。

炒至酱汁滚，香气十足后下葱绿和辣椒，再稍微拌炒即可盛盘。

方法三：

用料

豆腐、葱段、瘦肉粒、淀粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、香菜

做法

调料：空碗中加一勺淀粉、半勺生抽、少许老抽、适量盐和鸡精、少许蚝油、白糖提鲜，不喜欢香菜的多放点香菜，少许清水搅拌均匀备用。

豆腐切成小块，锅中油热，放入葱段炒出香味，再放入瘦肉粒翻炒入味，盛出备用。

另起锅油热，倒入豆腐，把豆腐煎至八面焦黄，倒入炒好的葱段瘦肉，倒入调好的淀粉料汁，炒七八下，焖煮2分钟，大火收浓汤汁即可出锅。

方法四：

用料

三角油豆腐200克

葱适量

酱油适量

盐适量

糖少许

鸡精少许

食用油少许

水适量

做法

将葱洗净，葱白切段，葱叶切碎。

热锅少许冷油，将葱白爆香。

倒入油豆腐煸炒片刻。

加入一碗水，再给点酱油小火炖十分钟。

十分钟后加入盐，再加入少许糖和鸡精，稍微收点汁就关火，装盘撒点葱花。

方法五：

用料

嫩豆腐2块

大葱1根

生抽1勺

老抽少许

耗油1勺

糖半茶勺

淀粉1勺

盐适量

食用油适量

半碗清水

做法

豆腐切成厚片或小块，大葱切成斜段；姜片和蒜末也可以提前切好备用。

热锅凉油，在锅中倒入适量食用油，油热后将豆腐轻轻放入锅中，用小火煎至四面微微金黄，注意不要把豆腐煎碎，保持完整形状。

加入大葱段放入锅中，翻炒均匀，让大葱的香气渗入豆腐中。

加入调好的酱汁，根据个人口味调节多少，一边翻炒一边让豆腐吸收调料的味道。

炒至大葱变软、豆腐入味，就可以盛出享用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。