番茄豆腐辣汤

番茄豆腐辣汤是一道结合了番茄的酸甜和豆腐的嫩滑的美味汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议。

准备材料

豆腐：200克，切成小块

番茄：2-3个，中等大小，切成小块

鸡蛋：1个，打散备用

香菜：适量，切碎

调味料：胡椒粉、盐、鸡精或味精、生抽、陈醋、香油、辣椒油或辣椒粉（根据个人口味调整）

水淀粉：适量，用于勾芡

食用油：适量

烹饪步骤

炒制番茄：

锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入切好的番茄块，大火翻炒至番茄炒出浓郁的汁水。

加水煮沸：

番茄炒好后，往锅里加入适量的清水，大火烧开。

加入豆腐：

水开后，轻轻地将切好的豆腐块放入锅中，转小火煮上5分钟。

调味勾芡：

5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。接着，将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，让汤汁变得浓稠。

加入鸡蛋液：

调好味后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动，形成漂亮的蛋花。