豆腐干圆做法

豆腐干圆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 饺子皮包裹法

食材：饺子皮、豆腐干、韭菜肉末、胡萝卜适量。

做法：

1. 豆腐干切碎，韭菜洗干净切碎，肉末炒变色后加入豆腐干和韭菜一起炒，加生抽、蚝油、老抽和适量盐，翻炒片刻。

2. 饺子皮擀薄，包入馅，收口，隔水蒸15分钟左右即可。

2. 煎制法

食材：豆腐干、酱油、白糖、盐、红椒、葱花。

做法：

1. 豆腐干煎至两面金黄，加入酱油、白糖、盐，焖煮5分钟。

2. 加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

3. 包裹肉馅法

食材：老豆腐、五花肉、花生碎、芝麻、葱花、生抽、老抽、盐、鸡蛋、食用油。

做法：

1. 老豆腐捣成泥状，加入鸡蛋抓匀。

2. 肉馅中加入所有配料拌匀，搓成小肉球。

3. 肉球裹上一层豆腐泥，小火慢煎至两面金黄即可。

4. 滤水捏圆法

食材：豆腐、葱、姜、盐、胡椒、味精、淀粉、鸡蛋。

做法：

1. 豆腐沥干水分，压成末，加入葱姜末、盐、淀粉、蛋清、胡椒、味精，顺时针方向搅拌，放置15分钟。

2. 豆腐搓成圆子，下锅炸至金黄，捞出。

5. 平底锅煎煮法

食材：豆腐、猪肉、小香葱、盐、生抽、鸡精、蒜。

做法：

1. 猪肉剁成馅，豆腐捏成沫，加入盐、料酒、鸡精、小葱。

2. 豆腐团成圆，平底锅放油加热，将豆腐圆放入煎至两面金黄。

3. 锅内放油，爆香葱姜蒜后加水放少许盐、料酒、生抽、白糖，将豆腐圆放进去煮一会儿，出锅前放入香葱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。