土豆肉丸金针菇青菜鸭血

土豆肉丸金针菇青菜鸭血

简介：

这道菜品融合了土豆的绵软、肉丸的鲜香、金针菇的爽脆和鸭血的细嫩，是一道色香味俱全的佳肴。适合家庭聚餐或朋友小聚，满足你对美食的所有期待。

所需材料：

鸭血：适量

金针菇：适量

土豆：适量

猪肉馅：适量

葱姜蒜：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

郫县豆瓣酱：适量

火锅底料：适量

生粉：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

鸡汤或清水：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

蒸锅或蒸笼

搅拌器

漏勺

步骤：

* 前期准备：

1. 鸭血选择色泽红润、质地细腻且无异味的，切成薄片后放入冷水中浸泡10分钟去除腥味，再焯烫至变色捞出备用。

2. 金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。