金针菇和肉馅包子

金针菇和肉馅包子是一种美味且富有营养的食物组合。以下是制作金针菇和肉馅包子的基本步骤：

馅料准备

金针菇：

洗净，去掉根部，切成小段。

青蒜和生姜：

洗净切碎。

猪肉馅：

放入碗中，加入切好的金针菇、青蒜、生姜。

调料：

加入酱油、食用油、盐、胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀，让馅料入味。

面团准备

面粉：

加酵母、水搅匀，揉成面团。

发酵：

将面团放入温暖处，发酵至两倍大。

包制包子

分割面团：

将发酵好的面团取出，排气后分成等份的小剂子，每个剂子大约50克左右。

擀皮：

取一个面剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘稍薄。

包馅：

将适量馅料放在面皮中间，按照包子的形状包好。

蒸制

醒发：

将包好的包子底部抹油，放入蒸架上醒发二十分钟。