红烧肉时间长了有异味

红烧肉时间长了出现异味，可以尝试以下几种方法来去除：

将肉放入冷水锅中，加入姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开后撇去浮沫，继续煮至肉熟透。焯水可以去除肉类中的大部分异味。

在肉炖至七八成熟时，加入少量醋，注意不要太多，可以呛下味道，然后继续炒至肉熟透。醋可以帮助去除腥味。

焯水后的肉捞出，用温水再次清洗，确保无血沫附着。这样可以进一步去除残留的异味。

对于未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可以去除大部分臭味。

用高度白酒反复搓洗肉类，或者将肉浸泡在白酒中，然后用清水冲洗，可以有效去除腐臭味。

如果红烧肉放久了产生老油味，可以将汤倒掉，加入梅干菜或其他菜干类翻炒，这样不仅可以去除老油味，还能增加菜品的风味。

购买回家的猪肉建议放进冰箱里冷冻保存，这样可以延长保存时间，避免异味产生。

通过以上方法，可以有效地去除红烧肉因长时间保存而产生的异味，使其重新变得美味可口。