红烧酱汁红烧肉的做法

红烧酱汁红烧肉的做法如下：

选肉 ：选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

准备

把肉块焯水，去腥提鲜。

锅中加油，放葱、姜，炒出香味，加入五花肉，炒到两面金黄。

调味

加入一包红烧酱汁，翻炒出焦糖色。

根据个人口味，可以加入一些葱姜糖，增加层次感。

炖煮

倒入700--800毫升水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，40至50分钟后开盖大火收汁。

或者，加入冰糖红烧汁，不断翻炒，然后加800克水，炖50分钟。

收汁

浓稠的酱汁将肉块裹得严严实实，开火收汁到汤汁浓稠。

出锅

最后把酱汁浇到肉上，使红烧肉色泽红亮，不柴不腻。

这样做的红烧肉，色泽红亮，味道醇厚，甜咸适中，入口满满的幸福感。