豆腐裹芹菜

“豆腐裹芹菜”是一道美味的家常菜，可以通过多种方式制作。以下是几种不同的做法：

蒸饺

食材：老豆腐、芹菜、饺子皮、香油、盐、鸡精、老鸡线、十三香、生抽、老抽。

做法：

1. 芹菜洗净切碎，豆腐捏碎。

2. 在捏碎的豆腐中加入香油、盐、鸡精、老鸡线、十三香、生抽和老抽上色，搅拌均匀。

3. 将调好的芹菜豆腐馅包入饺子皮中，做成蒸饺。

4. 蒸锅烧水，放入蒸饺，蒸熟至外皮吸满汤汁即可。

炸丸子

食材：芹菜、韭菜、豆腐、鸡蛋、盐、十三香、面粉、酵母、温水。

做法：

1. 芹菜和韭菜洗净切碎，豆腐捏碎。

2. 在切碎的蔬菜和豆腐中打入两个鸡蛋，加入少许盐和适量的十三香，根据蔬菜的量加入适量面粉和少量酵母，充分搅拌均匀。

3. 加入适量的温水促进发酵，搅拌至出现满满的大气孔。