麻辣香锅里的土豆和芹菜

麻辣香锅是一种集麻、辣、香、鲜于一身的火锅，其中土豆和芹菜是常见的配料，可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是它们在麻辣香锅中的具体做法：

土豆

切片或块：土豆可以切成薄片或块状，以便更好地吸收汤汁的味道。

过油：土豆片可以过油炸至金黄，这样可以使口感更加酥脆。

调味：在炒制时，可以加入适量的料酒、盐和糖进行调味。

芹菜

切段：芹菜洗净后切成段，可以保留一些脆嫩的口感。

炒香：在炒制时，可以先将芹菜放入锅中炒香，然后再加入其他食材。

调味：芹菜在炒制过程中也可以加入适量的盐进行调味。

具体做法示例：

食材准备：

土豆 2个，切片或块

芹菜 2根，切段

其他蔬菜如胡萝卜、香菇、金针菇、藕片等

调料：豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜等

做法步骤：