凉菜里面放面筋吗

凉菜里是可以放面筋的。面筋由于其独特的口感和“吸汁小海绵”的属性，在多种凉菜中都有应用。以下是一些具体的例子和做法：

菠菜拌面筋：

新疆餐馆和烧烤摊上常见的一道凉菜，将面筋与菠菜、绿豆芽等焯水后拌匀，口感爽脆。

麻酱面筋：

夏日开胃的必备小凉菜，面筋搭配香浓的麻酱和爽脆的时蔬，层次分明，美味可口。

凉拌面筋：

常见的做法包括将面筋切块后焯水，然后与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起拌匀，加入蒜末、辣椒油、芝麻酱等调料，口感劲道，清爽开胃。

面筋拌蔬菜：

还可以将面筋与青椒、红椒等蔬菜一起焯水后，加入调料拌匀，最后淋上芝麻酱，既美味又营养。

综上所述，面筋不仅可以放在凉菜中，而且非常受欢迎，做法多样，口感丰富。如果你还没有尝试过在凉菜中放面筋，不妨试一试这些做法，相信你会喜欢上它的美味。