岳阳凉菜调料

岳阳凉菜调料主要包括以下几种：

醋：

是拌菜必不可少的调味料，能带来愉悦的酸味，提味增鲜，祛腥增香。适合在上桌时调入。

姜蒜：

切细末或砸成泥使用，增加菜肴的香气和口感。

芝麻酱：

香味浓郁，营养丰富，含钙高，含有油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质及铁元素等。

食盐：

提供适当的咸味，增加风味，使蔬菜脱水，适度起到防腐作用。

糖：

增加菜品的甜味和口感，特别适合用于制作凉拌菜和酸汤菜。

酱油：

增加菜品的咸味和色泽。

辣椒油：

增加菜品的辣味和口感，特别适合用于制作辣味凉菜。

香油：

增加菜品的香气和口感，特别适合用于制作凉拌菜和涮菜。

花椒：

增加麻味，适用于麻辣口味的凉菜。

胡椒粉：

增加辣味和香气，适用于各种口味的凉菜。