青菜不香不辣

如果您喜欢口感脆嫩、香味淡雅的青菜，以下是一些推荐的做法：

白灼

步骤：

1. 烧一锅水，水开后撒入一勺油和一勺盐。

2. 将蔬菜洗净，分批放入滚沸的水中（一次四两左右为宜），盖上盖子焖约半分钟。

3. 再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾凉。

4. 在锅中加一匙油，炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，淋在蔬菜上即可。

凉拌

步骤：

1. 将青菜洗净，切好。

2. 加入酱油、盐、醋和香油拌匀。

3. 按喜好加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。

清炒

步骤：

1. 锅中放2匙油，加入香辛料（如葱姜蒜、花椒、大茴香等），用中小火煸一分钟，让香气溶入油中。