如果擀包子皮

擀包子皮的基本步骤如下：

准备面团

将面粉和水按比例混合，揉成一个柔软的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。

揉面

醒发好的面团揉搓几下，排出多余的空气，然后分成若干等份，每份擀成一个圆形的薄片。

擀皮

取一份面皮，用擀面杖将其擀成一个中间厚边缘薄的大圆片。注意力度要均匀，避免擀破。

可以在面饼上撒些干面粉，防止粘连，并且使面饼更容易滚圆。

擀面时，可以一只手扶着面皮，另一只手用擀面杖擀面，保持擀面杖和饼之间的距离，以免弄断。

擀好的包子皮应该是中间厚四周薄，这样包进馅料时不容易破底儿。

包馅

将包子馅放在擀好的面皮中央，然后将面皮的边缘向上捏合，封口处也要捏紧，以免煮的时候漏馅。

发酵

将包好的包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。注意蒸锅水开后再放包子，否则包子容易破裂。

出锅

蒸好后，关火，等待5分钟后再打开锅盖，拿出包子，稍稍冷却后即可食用。

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