虾仁什锦蒸蛋

虾仁什锦蒸蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，其嫩滑的口感和丰富的营养深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：2-3个

虾仁：10-15只（根据个人口味调整）

蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、香菇等）：适量

盐：适量

温水：约150毫升

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

香油：适量

其他调味料（如黑胡椒、鸡精等）：适量

制作步骤：

准备虾仁

虾仁洗净，去头去壳去虾线，切成小丁或保持整个虾仁。

用料酒、盐、姜丝腌制虾仁10-15分钟，去腥增香。

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，使蛋液充分混合。