酸辣金针菇鸡块的做法

酸辣金针菇鸡块的做法如下：

食材预处理

鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒，煮30分钟，捞出后泡在凉水里，备用。

金针菇烫熟，铺在碗（盘子）底备用。

葱、姜、蒜切末，辣椒粉、白芝麻、花椒粒备用。

调配灵魂料汁

在碗里放上蒜末、辣椒粉、花椒粒、白芝麻，比例根据口味调整，热油直接浇上激发出香味。

搅拌均匀后加入一勺蚝油、半勺白砂糖、3勺生抽和半碗鸡腿汤汁，调配均匀，备用。

制作步骤

将切好的鸡块铺在金针菇上。

撒上青红辣椒圈点缀。

倒入调配好的灵魂料汁。

静置10分钟，让鸡肉充分入味。

这样，一道美味的酸辣金针菇鸡块就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在新年里享受烹饪和品尝的乐趣!