腊肠炒金针菇窍门

腊肠炒金针菇是一道美味的家常菜，以下是一些制作腊肠炒金针菇的窍门和步骤：

食材准备

腊肠：3根

金针菇：250克

豆腐：1块

粉皮：50克

彩椒：1个

油：适量

姜：1片

蒜：1瓣

盐：适量

鸡精：3克

耗油：适量

葱：适量

味极鲜酱油：适量

醋：适量

制作步骤

豆腐切块，姜切片，蒜切沫，葱切段，金针菇去掉尾部洗一下，散开，腊肠切好，粉条用冷水提前泡五分钟，彩椒切块。

油热后，放入姜片，待抄出香味，倒入豆腐，待豆腐炒制微黄色时，加盐。

把泡好的粉皮、金针菇倒入锅中，加酱油、加醋，翻炒一下。

加入彩椒，倒耗油，翻炒一下，出锅时倒点鸡精。