火腿土豆炖豆角

火腿土豆炖豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

土豆切块，豆角摘好撇成段。

锅烧热，倒入油，放入葱花蒜片翻炒出香味。

倒入土豆翻炒至表面焦黄，再放入火腿翻炒至表面微黄。

倒入豆角翻炒，加入蚝油、生抽、盐适量。

倒入水大火烧开后，转小火炖煮15分钟左右，至汤汁粘稠。

最后大火收汁，盛出享用。

方法二：

土豆、豆角洗净切段。

热锅冷油，放入调料，煸炒火腿香味。

先炒豆角变色出香味，再放生抽、耗油，大火炖开后放茄子，焖炖20分钟，大火收汁出锅。

方法三：

土豆切条，豆角洗净切段，香肠开水灼水烫熟。

油热锅，蒜蓉煸炒香肠，放入豆角翻炒，放入土豆一起翻炒，加入生抽、温水，炖至豆角变软。

方法四：

土豆去皮切块，豆角掐去两头，掰成段。

焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制底料：锅中加油，放入葱花、姜末、大蒜瓣，炒出香味。

炖煮：放入土豆块和豆角，调入生抽和老抽，加水，中小火慢炖至土豆软烂，豆角入味，加盐调味，最后大火收汁。

方法五：

土豆洗净，去皮，切丝，豆角择洗干净切段。

坐锅放油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色，倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油调味，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角30分钟。

方法六：

土豆切片，线豆角切碎，火腿切丁，小葱切葱花。

盆中放入适量面粉，水头开最小水流，搅拌成面疙瘩。

热锅烧油，油热后下入葱片爆香，加入土豆和线豆角，翻炒两分钟，加入生抽和耗油，再翻炒一分钟，加入适量水，盖上盖子大火烧开后继续煮三分钟，下入面疙瘩，搅拌防止粘锅底，打入鸡蛋，淋入蛋液，关火后加入火腿、盐和鸡精调味，盛出，撒上葱花。

方法七：

土豆去皮切块，肉片切片，姜切片，蒜切片。

锅烧热放少许油，加入大料、姜片、蒜片和肉片翻炒，肉片变色后放土豆块，再放入豆角继续翻炒，煸炒出水分，加生抽、老抽和少许盐煸炒均匀，加入适量汤，盖上盖子中火闷炖，到汤汁收完，放少许鸡精出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。