糯米饭蒸鸭肉

糯米饭蒸鸭肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

食材准备

鸭子一只

糯米适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

蚝油适量

淀粉水适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜末适量

麻油适量

香菇适量

洋葱适量

锡纸适量

做法步骤

糯米处理：

糯米提前浸泡，蒸熟备用。如果使用生糯米，需要提前浸泡2-3小时。

鸭子处理：

鸭子切开背脊，抽去气管、食管和内脏，剪去鸭脚。用老抽均匀涂抹鸭子，腌制两小时以上。

糯米饭填充：

将煮好的糯米饭塞到鸭子里，可以用线缝上或者用洋葱等堵上。

包裹鸭子：

使用锡纸将鸭子包裹好，放入蒸锅蒸1个半小时，包锡纸可以防止鸭皮破裂。