清蒸罗非鱼加西兰花

清蒸罗非鱼加西兰花是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

材料

新鲜罗非鱼 1 条

葱姜适量

料酒适量

盐适量

油适量

香菜适量

味级鲜适量

鸡汤适量

西兰花适量

火腿片适量

制作步骤

葱姜香菜洗净切丝或末。

西兰花洗净掰成朵，火腿切片。

将罗非鱼洗净后，在鱼体两面划上花刀。

抹少许盐和料酒，鱼上撒一些白糖，放在抹过油的盘子上。

将切好的葱姜放入鱼肚中少许，腌制一会。

把西兰花放在罗非鱼的两边，火腿片放在鱼身，上面放葱段和姜丝。

蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅内大火蒸15分钟。

取出蒸好的罗非鱼，拣去葱段和姜丝。

锅里油热七成热时加葱姜丝，再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤，烧开后加入盐、鸡精和味级鲜，浇在鱼上，最后撒上香菜即可。

小贴士

蒸鱼时，可以在蒸锅中加入一些料酒，以增加鱼的鲜味。

西兰花可以在蒸之前用开水焯一下，以保持其鲜嫩口感。

这道菜色香味俱佳，罗非鱼的鲜美与西兰花的清香相得益彰，非常适合家庭制作和享用。