芋头粉怎么煮鱼
芋头粉煮鱼的做法如下：
准备食材
鲫鱼或鲩鱼 1条
芋头 1个
姜 3片
葱 1根
胡椒粉 少许
料酒 适量
酱油 半勺
生抽 1勺
蒜头 2瓣
小米椒 适量（可选）
干辣椒 1个（可选）
处理食材
芋头去皮切成大小均匀的小块（约3-4厘米见方），用热水焯一下去掉多余的黏液和涩味。
鲫鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，可以在表面划几刀，撒上少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
葱切段，姜切片，蒜瓣拍破，小米椒和干辣椒切段（如果使用）。
煎鱼
热锅凉油，倒入适量猪油（猪油的香味能让这道菜更有层次感），将鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。