丸子能拌凉菜
丸子确实能拌凉菜，并且有多种美味的凉拌丸子做法。以下是一些具体的凉拌丸子菜谱：
凉拌牛肉丸
食材：牛肉丸、青瓜、辣椒面、白芝麻、孜然粉、白糖、生抽、蚝油等。
步骤：
1. 黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗片刻后切条备用。
2. 水开后放入牛肉丸煮熟，再捞起来放凉后对半切开。
3. 将牛肉丸片和黄瓜条放入碗中，加入调制好的凉拌汁（辣椒面、孜然粉、白糖泼热油激发香味，之后加生抽、蚝油少量水搅拌），抓拌均匀即可。
凉拌青瓜牛肉丸
食材：牛肉丸、青瓜、蒜末、香菜根、辣椒粉、白芝麻、盐、酱油、耗油、糖、热油等。
步骤：
1. 准备好辣椒、蒜末、香菜根、辣椒粉、白芝麻，放少量盐、酱油、耗油、糖，热油搅拌成凉拌灵魂酱汁。
2. 切好牛肉丸，锅里放水煮开后，继续煮2分钟捞起。
3. 准备好香菜，青瓜拍好切块。
4. 把牛肉丸片、青瓜、香菜装盘，倒入酱汁，搅拌均匀即可完成美味可口的凉拌青瓜牛肉丸。