宜宾的凉菜

宜宾的凉菜种类丰富，以下是一些著名的宜宾凉菜：

李庄白肉：

这是一道经典的凉菜，适合下酒和吃饭时食用。

乐山甜皮鸭：

虽然四川人喜欢麻辣，但乐山甜皮鸭带有甜味，也颇受欢迎。

自贡冷吃兔：

麻辣爆款，是四川独有的美食。

眉山钵钵鸡：

有争议的是，钵钵鸡最先是洪雅那边的，但乐山钵钵鸡打出了名。

凉拌苦笋：

苦笋凉拌是宜宾人最爱的凉菜之一，有独特的口感和风味。

折耳根拌鹅肠：

这是宜宾“红烧鹅”的特色凉菜，味道鲜美，口感脆爽。

凉拌鲫鱼：

宜宾人民喜欢凉拌鲫鱼，是一道清爽可口的凉菜。

这些凉菜不仅展示了宜宾美食的多样性，也体现了当地人对美食的热爱和独特的饮食文化。