北京凉菜新规

北京市对小规模食品生产经营活动实施了一系列新的管理措施，特别是针对冷荤凉菜等食品有明确的规定。以下是北京市凉菜新规的主要内容：

小作坊：不得生产加工食品品种目录以外的食品。

小食杂店：不得从事食品现场制售活动。

食品摊贩：不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等特殊食品，以及各区人民政府确定不得经营的类别。

夜市摊位地点应远离污染源25米及以上，距离中小学校和托幼机构门口200米及以上。

夜市餐饮服务参与者禁止从事凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等生产经营活动。

学生食堂不得经营冷荤凉菜等直接入口、易交叉污染的食品。

学生食堂外环境25米内不得有厕所、垃圾堆、化工厂等污染源。